“婴儿婴儿请别馋，
经过腊八可以说是年。”
“腊八粥喝三天，
哩哩啦啦二十四，
送完灶王就到年。”
𝔉一岁之末为“腊”，“腊八”是新春佳节的序曲，是国人除旧迎新的已经。这天蕴含着雄厚的民俗风情活动组织，譬如敬天祭祀、祈福平安求寿、避灾迎祥、熬煮腊八粥、做腊八面、泡腊八蒜等。在节令传统文化里，“腊八”安装着真情、情谊的感动，对未来一年美好生活的向往和期待。
♔腊八节，别称“腊八”，准确时间在旧历十三下个月八（旧历十三月，被称作腊月），意旨是祭祀先祖们和神灵，保佑果实累累吉样。据说此种天是释迦牟尼成道之时，也称“神器节”，是佛门徒的大型活动之四。
꧙至于腊八节的发源地，理论界缘有引起争议，但似的看做古的腊祭议式为其初具规模。不到，秦汉先前，腊祭的时候并不放置。汉代时，以冬至后三、个戌日为“腊日”。腊八节终极难于变成和设定“初八”这家准确时间，是佛学渗入我国的已经的问题。东南西北朝年代，佛学因受官方网站手机团队倡导而愈发昌盛，在传说电视剧中佛祖成道哪日的十三当月八，佛家会承办纪念版活动组织。于，是统治者祭祀纪念日的腊日，便与佛学中的“佛成道节”合流，腊八节也由此变大了它在官方网站手机团队和民间风俗当今社会的决定，加入一风土人情纪念日。
ღ时迄令天，腊八节带来有很多过去食俗，这之中最终要的莫过度喝腊八粥。从佛门施粥，行而快速发展到社会赠粥，是以佛法的“乐善好施”奉献精神，为腊八节能提供一种关与“仁爱”和“心怀感恩”的重点历史文化涵养。
💦大部分腊八粥是用各方面米（糯米、米、包谷、黄米、高粱米、黑糯米等）、常见豆（芸豆、赤豆、黄豆、豆制品、扁豆等）、不一果干（大枣、板栗、桃仁、黄豆、核桃、玫瑰、桂圆、新鲜莲子等），杂以水豆腐、薯芋、肉制品、菜类等熬煮而成。
꧙腊八粥中寄于了老百姓对於生活方式的快乐想法。做粥时用文火缓慢熬到乳白色，这是正意味着要取其“嵌顿”谐音，蕴意“逐年丰产”。而什么小料，桂圆比喻“富贵阖家团圆”，康乃馨象征性“百事融洽”，核桃是“和和好好”，红枣玉米则是“早生贵子”。有关“好日常生活”的战略目标，就是这样的话利用食才的美丽蕴意而与舌尖的风味连结了上去，它炸开在挑剔味蕾之量，也被置放直到内心深处里。
宋代车间（107一年），在苏州当父母亲官的苏轼到灵隐寺过腊八节，写出《留题灵隐寺方丈》（节选）：
溪山心中有爱皆可庐，
挚爱灵隐飞过来孤。
乔木灌木百丈苍髯须，
扰扰运笔柳与蒲。
高堂会食罗千夫，
撞钟击鼓喧朝晡（bū）。
凝香方丈眠氍毹（qú shū），
绝胜絮被缝海图。
“高堂会食罗千夫，撞钟击鼓喧朝晡” 两句描定了灵隐寺在腊八时的盛况空前，中仅“朝晡” 称为的是用各方面果蔬熬成的腊八粥。꧋以广东省省郑州区县来说，来到现阶段，腊八节风土民情已经变成为场地春节日期间最大要的风俗人情移动组成，移动的积极开展由灵隐寺和街道办事处朋友们共同体参入，是郑州年节学历课的比较重要民族国家地区。202在一年，经国务院令批复纳为国家地区级非产品学历课财产继承带表性项目流程名单。
❀其以奇特的腊八粥加工施工工艺和僧俗共举大建设规模施粥行为为目标，并且以供佛祈愿为中心题的腊八粥起锅、盛粥、供送、讲经等仪轨涉及，发挥了禅宗历史人文精神、功名利禄历史人文精神和餐食历史人文精神的重构。
ꦡ近些余载来，灵隐寺几乎每年施粥不不超40万份，参与活动义工千余人，体验出仁爱、感思当今社会的设计理念，融入了文明和谐鸿福的活节日气氛。
🤪腊八酒和腊八蒜的做非常的简单化，腊八酒是将紫皮蒜瓣泡在料酒或高粱酒里，封好口待新春佳节时打开饮用水，香水味沁人，还可通仙脉、暖胃肠道。腊八蒜说是醋加青蒜瓣儿，同时进来门路有赖于米醋和紫皮蒜的安排，米醋要色淡，其实泡过的蒜色橙黄碧绿，醇香酸辣合理，香中含甜。紫皮蒜瓣要小也能泡得透，其实也能又脆又香。
𒈔用醋或酒泡“蒜”的食俗，还全是种问法，这要从“蒜”与“算”的谐音提到。旧京时各代商标权店面有在新年前腊月结帐的风土民情，即要公司清算两年的收入支出表盈亏，清查邻居所欠外债及应收欠款债款。至今，基本上是在腊八日那一天起查算，这，腊八节也称“腊八算”。自腊八那一天起，导购员或放债人去催索债款，常带一个小罐腊八泡的蒜送个赌债人，赌债人眯着眼就清楚是催还债款出来了。借债的贫苦市民或小商小贩无劲还债时，就在腊八、腊月 18、腊月二 18这几小时推广出去躲债。这，老市民关键在于规避麻烦索债的用户腊八时“麻烦”，就做“腊八蒜”或“腊八酒”，把因此养大喝掉，以除霉运，这好欢开心喜过个中国人寿年、富贵吉祥年。
腊八豆腐是安徽黟（yī）🐲县民间风味特产，每年腊八前后，黟县家家户户都要用上等小黄豆做成豆腐，并切成圆形或方形的块状，然后抹上盐水，在上部中间挖一小洞，放入适量盐水，再用草绳悬挂在通风处，置于冬日温和的太阳下慢慢烤晒，使盐分逐渐吸入，水分也渐晒干，可晾放三个月不变质、变味。做好的腊八豆腐色泽黄润如玉，咸中透甜，既可单独成菜也可与肉类搭配，黟县人还会将其雕刻成动物、花卉的造型，淋上麻油、拌上葱姜蒜，配成冷盘，成为佳肴。
🔯腊八豆是四川的传统式物品其一。腊八今天，四川后会把花生洗去，撇除空皮残粒，倒水放锅里烧熟炖软，捞回摊凉后放着布袋内，二侧围上稻草或棉絮，移动到在 20℃差不多的部位，约2到3天内，花生进行发酵出白霉，这段时间捞回装在钵子里，进入现在才知道的煮豆水，上加食材搅拌均匀，封在坛子中，10天内便能食用。还有就是可匹配多类菜点，蒸、煮、炒、炸两相宜，是饭桌上的佐餐可口。
💎腊八面流行趋势于关中区县。“ 红白胡罗卜似肿块，姐姐叫你吃腊八” 讲的说是腊八面的方法。做腊八面之后先要办好 “腊八菜”，也叫“腊八臊子”。“腊八菜”是先将红胡罗卜、白胡罗卜、圆白菜帮子弄成薄匀十分的斜角、长条、方片（也说是古话中的“肿块”），进而以大葱、蒜苗、老豆腐、粉条、茴香等调味品依据文火烩在一个，浇上红艳艳的油彪悍子。
𒀰臊子干好后，立刻便是做面，diy手工面条用白面包粉diy手工和制，擀面时要拿稳放平、用点力匀的、先松后紧、先慢后快，有律动地一推一压，将面团擀成小张细细的面片，再撒上一点面包粉，四层四层匀的折叠伞，之后便是切面，伴着“咯噔、咯噔”的进度，面便被弄成斜角小片。在水开后，将面下到锅里文火温煮，在面熟时，将“腊八菜”放进锅中，一锅色、香、味俱佳的“腊八面”便入锅了。
ꦰ在青海省西宁，腊八节哪整天并不喝粥，就是吃麦仁饭。腊月初七晚方面新碾的麦仁与羊牛肉同煮，带上青盐、姜皮、大红袍花椒、草果、苗香等佐料，经一整夜文火煮熬，肉、麦相互交织成乳糜状，香味儿沁人心脾，10分鲜甜。
♊以前有部分点，腊八还在吃冰的风俗人情，传言如腊八喝了冰，往下两年都也不会小肚疼。腊八前晚里，消费者能用钢盆舀水放屋内，让水形成冰粒，在2、天就把冰敲碎了取来吃。腊八藏冰的提法据称在腊八前多长时间，消费者能用铁锥把冰凿增长二尺、宽尺许见方的冰粒，随后藏入制作的冰窖中，将冰窖封固了起来，留到夏季利用。
种类：“国非的物质和文化财产继承保证中心的”